低GI食品とは|血糖値の上昇を抑えてダイエットに活かす食べ方

「カロリーは気をつけているのに、なかなか痩せない」

そんなお悩みはありませんか。

ダイエットの食事管理では、カロリーだけでなく「何を食べるか」も大切です。

今回は、食品選びの目安になる「低GI食品」についてお話しします。

GI値とは?

GIとは「Glycemic Index(グリセミック・インデックス)」の略で、食後の血糖値の上がりやすさを示す指標です。

GI値が高い食品ほど食後の血糖値が急上昇しやすく、低い食品ほど血糖値の上昇が緩やかになります。

この「血糖値の上がり方」が、実はダイエットと深く関係しています。

血糖値の急上昇が脂肪をためやすくする仕組み

血糖値が急に上がると、すい臓から「インスリン」というホルモンが分泌されます。

インスリンは血糖値を下げてくれる大切なホルモンですが、同時に、余った糖を脂肪として体にため込む働きも持っています。

つまり、血糖値が急上昇する食事を繰り返すと、脂肪がつきやすい状態を自分で作ってしまうことになるのです。

せっかくトレーニングや食事管理を頑張っているのに、食べ方で脂肪をためやすくしてしまうのはもったいないですよね。

低GI食品は血糖値の上昇が緩やかなので、インスリンの過剰な分泌を抑え、脂肪をため込みにくい食べ方につながります。

代表的な低GI食品

身近な低GI食品には、次のようなものがあります。

• 大豆食品(豆腐・納豆など)
• そば
• さつまいも

例えば主食を白米からそばに、間食を甘いお菓子からさつまいもに置き換えるだけでも、血糖値の上がり方は変わってきます。

特別な食材を買い込む必要はなく、いつもの選択を少し変えるだけで取り入れられるのが低GI食品の良いところです。

カロリー管理と組み合わせて

誤解のないようにお伝えすると、低GI食品なら いくら食べても太らない、というわけではありません。

基本はあくまで摂取カロリーの管理です。

その上で「同じカロリーなら、血糖値が上がりにくいものを選ぶ」という視点をプラスすると、ダイエットの効率アップが期待できます。

まとめ

• GI値は食後血糖値の上がりやすさの指標です
• 血糖値の急上昇はインスリンの働きで脂肪をためやすくします
• 大豆食品・そば・さつまいもなどの低GI食品を上手に取り入れましょう

CLOVER.では、トレーニングだけでなく食事の取り方についてもお一人おひとりに合わせてアドバイスしています。食事管理に自信がない方も、お気軽にご相談ください。